波特酒的2种饮用措施
波特酒（Port）是波特一种增强型甜葡萄酒，始终都被称为葡萄牙的种饮“国酒”。由于其特殊的用措酿造工艺，因此也把波特酒归为甜葡萄酒的波特一种，其所接管的种饮葡萄少数是葡萄牙杜罗河（Douro）卑劣所种植的外乡葡萄种类，如红葡萄种类国产多瑞加（Touriga Nacional）、用措多瑞加弗兰卡（Touriga Franca）、波特猎狗（Tinato Cao）等，种饮白葡萄拉比加多（Rabigato）以及维欧新（Viosinho）等。用措
波特酒开始发酵后，波特酿酒师凭证自己履历，种饮会将正在发酵的用措葡萄酒留意灌输已经预先削减了高酒精度白兰地的橡木桶中，酵母菌被杀去世，酒精发酵也会随即停止。以是波特酒个别有较高的残余糖分，口感很甜，其酒精含量也比艰深葡萄酒要高。着实，波特酒也有干型、半甜型以及用白葡萄种类造成的，尽管少数人仍是喜爱饮用口感苦涩的波特酒。
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波特酒的气焰多种多样，较罕有的就搜罗宝石红波特酒（Ruby Port）、晚装瓶年份波特酒（Late Bottled Vintage或者LBV）、年份波特酒（Vintage Port）、茶色波特酒（Tawny Port）以及白波特酒（White Port）等。这些酒艰深既可径自做餐前开胃酒，也可用来搭配美食。
1. 径自饮用
如前所述，波特酒的甜度规模变更较大，以是径自饮用是绝妙之选。尽管，在饮用波特酒前，最佳可能先稍微冰镇，以展现出应有的风韵。此外，一些较油腻的白波特酒可用来做餐前开胃酒，而甜度较高的波特酒则合适用来做餐后甜酒。
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2. 配餐
由于波特酒的气焰多种多样，以是适宜与波特酒配餐的食物种类也规模较广。有些狂热的波特酒喜爱者致使用种种差距的波特酒来配合每一餐的各部份菜肴。可是，本文要谨严地告诫这些破费者，波特酒的酒精度真的很高，以是，确定不要过多饮用波特酒。
白波特酒（特意是那种不太甜的白波特酒）除了可用作上文提到的餐前开胃酒，（品质较高的白波特酒）也可与肥鹅肝等美食欠缺搭配。其余白波特酒也可为滋味较淡的鱼肉等佐餐。
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宝石红波特酒对于甜品，特意是巧克力这样的食物来说黑白常好的佐餐酒品。茶色波特酒个别也能很好地与甜品搭配，特意是一些葡萄牙当地颇为受招待的蛋类甜品。迟装瓶年份波特酒彷佛能与牛奶巧克力一类的甜品搭配患上较欠缺。年份波特酒则与黑巧克力很合患上来，与奶酪也算患上上“天作之合”。
3. 实例
以2004年份的盖瓦萨卡尔达斯迟装瓶年份波特酒（Quinta Da Gaivosa Caldas Porto LBV）为例。“LBV”象征着此款波特酒在瓶中至少熟成为了4至6年。饮用该酒以前，为能更好地提升葡萄酒的风韵，需要将酒稍微冰冻一下。该波特酒既可看成餐前开胃酒来喝，也可在一餐的结尾享受。此款波特酒还适宜与烤杏仁、奶酪、烟熏三文鱼等食物搭配佐餐，也是适口的开胃小菜的的欠缺搭配。